　　19年前，他是一線工人；19年后，他成了廠長(zhǎng)，頭頂"市級(jí)勞動(dòng)模范""時(shí)代新人·晉陽(yáng)工匠"光環(huán)。一路走來(lái)，他在"磨豆子"的過(guò)程中磨勵(lì)人生，他的創(chuàng)新工作室繼承發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)制作工藝的同時(shí)，大膽創(chuàng)新，完成技術(shù)革新、工藝改進(jìn)32項(xiàng)，為企業(yè)節(jié)約、創(chuàng)收上千萬(wàn)元。他就是老字號(hào)"六味齋"的豆制品廠廠長(zhǎng)、43歲的鞏寶亮。

　　與“豆”結(jié)緣

　　“這套正上線的新設(shè)備，能為工人們降低80%的勞動(dòng)強(qiáng)度?！弊蛉眨浾咦哌M(jìn)位于清徐的“六味齋”食品工業(yè)園區(qū)，豆制品廠廠長(zhǎng)鞏寶亮如數(shù)家珍。眼前的他，膚黑清瘦，介紹起新設(shè)備，眼中有光。扎根廠子近20年，“下一線”仍是他的工作日常?！斑@兩天上設(shè)備，基本停工一半，車(chē)間里少了嘈雜聲，感覺(jué)挺別扭?！膘枌毩翍蛑o地說(shuō)。別看他嘴上這么說(shuō)，剛進(jìn)廠時(shí)他“相當(dāng)?shù)钟|”，“磨豆子”的生涯磨勵(lì)了他的人生。

　　2000年，鞏寶亮懷揣會(huì)計(jì)專業(yè)的文憑，卻在“六味齋”里做起了豆腐，枯燥、機(jī)械、重復(fù)的工作讓他很不甘心。2003年“非典”時(shí)，市場(chǎng)上做豆制品的一下少了許多，為滿足供應(yīng)，他與工友們加班加點(diǎn)連軸轉(zhuǎn)都忙不過(guò)來(lái)，就在那時(shí)，他意識(shí)到了老企業(yè)的存在感與社會(huì)責(zé)任。也就打那時(shí)起，他的職業(yè)軌跡與“六味齋”的發(fā)展完美重合。

　　“豆”里乾坤

　　俗話說(shuō)：“人生三苦，撐船、打鐵、磨豆腐。”鞏寶亮說(shuō)，起初做豆腐的路并不好走，一本30多頁(yè)的專業(yè)書(shū)籍，他硬是“啃”了兩年多才看懂，四五個(gè)年頭才掌握了基本知識(shí)。如今，他已從一位普通的豆制品壓榨工人，成長(zhǎng)為中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)豆制品專業(yè)委員會(huì)首批技術(shù)專家，小豆腐里做出了大文章。

　　泡豆、磨豆、加水稀釋、除渣、煮漿、點(diǎn)漿，這是做豆腐的主要工藝環(huán)節(jié)，環(huán)環(huán)相扣，不能有半點(diǎn)疏漏。傳統(tǒng)工藝全靠人工把控，隨著相關(guān)設(shè)備的引進(jìn)，生產(chǎn)效率相應(yīng)提高，但這些遠(yuǎn)不夠?！傲洱S”的花干是暢銷產(chǎn)品，但好吃難切。過(guò)去，每天需要15個(gè)工人手工切700多公斤，勞動(dòng)強(qiáng)度超大，工人累得腰酸背疼、胳臂根本抬不起來(lái)。鞏寶亮看在眼里，急在心里。經(jīng)過(guò)十幾次的試驗(yàn)，切刀改進(jìn)傾斜30度，難題迎刃而解。如今，每天1400多公斤的花干，4個(gè)工人就能輕松切完。經(jīng)過(guò)改進(jìn)的技術(shù)還獲得了國(guó)家頒發(fā)的“專利證書(shū)”。2013年，他的創(chuàng)新工作室成立，至今鞏寶亮團(tuán)隊(duì)完成技術(shù)革新、工藝改進(jìn)32項(xiàng)，累計(jì)為企業(yè)節(jié)約或創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)價(jià)值3000萬(wàn)元，使“六味齋”的豆制品加工昂首邁進(jìn)“全國(guó)豆制品行業(yè)十五強(qiáng)”。

　　鞏寶亮技術(shù)革新的故事還很多，作為“時(shí)代新人·晉陽(yáng)工匠”，“創(chuàng)新”已融入他的職業(yè)生涯。

（責(zé)編：張凱）