這兩天，“一年吃掉2萬億零食”一度登上微博熱搜，在市民對(duì)“食品新口味”不斷增加需求的環(huán)境下，零食正在成為零售行業(yè)的一匹黑馬。而貼近年輕人心態(tài)、宣傳口號(hào)打眼的“網(wǎng)紅零食”更是銷量驚人。上周五，零食品牌“三只松鼠”在深圳掛牌上市，進(jìn)一步顯現(xiàn)了零食市場(chǎng)的巨大空間?？梢哉f，是消費(fèi)者“用嘴”把這個(gè)品牌送上創(chuàng)業(yè)板的。零食經(jīng)濟(jì)究竟有多火？記者做了調(diào)查。

　　小零食大魅力

　　電商“6·18”促銷期間，小麻花4天賣出15噸，小酥餅4天賣出10769只，一家成立8年的零食品牌預(yù)計(jì)2019年?duì)I業(yè)收入要破100億元……如今，零食行業(yè)正在以前所未有的速度爆發(fā)。

　　記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，以往主要是在街頭、炒貨攤上賣的零食，通過產(chǎn)品、工藝的升級(jí)和品牌化運(yùn)作，被包裝成了禮盒后，不僅成為電商平臺(tái)的“爆款”，而且銷量驚人，粉絲眾多。一些零食品牌針對(duì)網(wǎng)購(gòu)人群主要為年輕人的特點(diǎn)，全力在營(yíng)銷上向年輕消費(fèi)者靠攏，推出“巨型豬飼料”“進(jìn)口豬飼料大組合”“吃貨充電堡”“小祖宗請(qǐng)笑納”等各種新奇文案的零食大禮包，雖然名稱雷人，但卻不乏眾多的跟風(fēng)消費(fèi)者。

　　從今年天貓發(fā)布的“6·18”數(shù)據(jù)來看，6月16日開售僅1小時(shí)，費(fèi)列羅賣出30萬顆巧克力， M&M巧克力豆賣了4萬公斤，士力架成交額同比大漲406%。無獨(dú)有偶，京東“6·18”剛過去1小時(shí)，堅(jiān)果炒貨品類同比去年成交額增長(zhǎng)132%，飲料品類同比去年成交額增長(zhǎng)261%，休閑零食同比去年成交額增長(zhǎng)304%……三只松鼠官網(wǎng)顯示，“6·18”期間，全渠道銷售額達(dá)2.28億元。其中，新品“草本味核桃”在天貓“6·18”開場(chǎng)第一天就賣出1萬多公斤，共銷售10萬箱，輕格華夫餅銷售7萬箱。

　　采訪中，一位業(yè)內(nèi)人士稱，“對(duì)于年輕消費(fèi)者來說，個(gè)性的美食產(chǎn)品更受青睞。這一消費(fèi)群體關(guān)注產(chǎn)品與自身的相關(guān)性、趣味化的名稱、獨(dú)特包裝的設(shè)計(jì)以及創(chuàng)新的產(chǎn)品口味，這些可以讓零食自帶流量。”

　　小零食大市場(chǎng)

　　上述數(shù)據(jù)顯示，這些年輕消費(fèi)者，實(shí)打?qū)嵉刂屏闶痴旧狭诵袠I(yè)風(fēng)口。

　　“我最喜歡吃死神辣條和單身狗糧，每隔一段時(shí)間都會(huì)來超市購(gòu)買，每個(gè)月花在吃零食的費(fèi)用至少300元吧。”在西羊市街美特好超市休閑食品區(qū)，資深吃貨任女士表示，很多零食都是從小吃到大的，如辣條、“大白兔”奶糖、蝦條等。“現(xiàn)在零食除了口味之外，包裝的變化很大，文案更是時(shí)髦新潮，吸引了很多年輕的消費(fèi)者?！比闻空f，她身邊很多朋友都是從網(wǎng)上大批量購(gòu)買零食，比如良品鋪?zhàn)?、三只松鼠、百草味?jīng)常會(huì)推出零食爆款，分分鐘售罄，很受大家歡迎。

　　商務(wù)部發(fā)布的報(bào)告預(yù)測(cè)，到2020年零食行業(yè)總產(chǎn)值規(guī)模將接近3萬億元?！傲闶呈袌?chǎng)火爆，競(jìng)爭(zhēng)也日益加劇，低、中、高檔市場(chǎng)層次逐漸拉開。如今的消費(fèi)者對(duì)零食的質(zhì)量、服務(wù)以及體驗(yàn)有了更高的訴求，這直接推動(dòng)了高端零食市場(chǎng)的形成和發(fā)展。”從事網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷的王磊告訴記者，在市場(chǎng)消費(fèi)升級(jí)的窗口期，零食市場(chǎng)將成為拉動(dòng)整個(gè)零售行業(yè)增長(zhǎng)的重要引擎。

　　王磊建議，從目前零食市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀來看，零食品牌商在加大新產(chǎn)品的開發(fā)及營(yíng)銷傳播的同時(shí)，要不斷提升產(chǎn)品附加價(jià)值，通過線上和線下的全渠道滿足消費(fèi)者即時(shí)即刻的零食需求，通過創(chuàng)意化服務(wù)為消費(fèi)者提升全新的購(gòu)物體驗(yàn)。