本報訊 為做好二青會食藥安全保障工作，市市場監(jiān)管局全面落實“四個最嚴(yán)”，采取行政監(jiān)管與技術(shù)監(jiān)管結(jié)合，專項整治與駐點監(jiān)督互補，常規(guī)管理與信息化手段融合，確保實現(xiàn)食品從農(nóng)田到餐桌的全過程質(zhì)量可控、風(fēng)險可防、過程可查。

　　該局先后制定出臺青運村餐廳建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)、食材遴選標(biāo)準(zhǔn)、無公害基地遴選標(biāo)準(zhǔn)、集體用餐配送標(biāo)準(zhǔn)、接待酒店遴選標(biāo)準(zhǔn)等管理文件，以標(biāo)準(zhǔn)提升保障水平。嚴(yán)格執(zhí)行組委會確定的廚房專用、定點集中采購制度，抽調(diào)專人入駐接待酒店、場館等重點單位，24小時全程監(jiān)督把關(guān)。同時，抽調(diào)10個專項綜合執(zhí)法組，針對二青會重點單位、重點環(huán)節(jié)、重點產(chǎn)品開展綜合執(zhí)法檢查。

　　以《二青會供運動員批批檢測技術(shù)指導(dǎo)原則》為指導(dǎo)，對所有進(jìn)入運動員消費范圍的食品實施全品種實驗室檢測，不合格的一律不用。對進(jìn)入青運村的食品實施全批次快速檢測，將技術(shù)監(jiān)督作為食材供應(yīng)基地遴選的重要條件，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)不合格產(chǎn)品取消該企業(yè)其他產(chǎn)品的供應(yīng)資格。截至目前，已完成槳板比賽、武術(shù)散打比賽及乒乓球比賽項目的全部食品抽檢。完成了青運村食品總倉三分之二產(chǎn)品的抽檢。共抽檢產(chǎn)品485種、610批次。

　　堅持“質(zhì)量可追溯、全程可跟蹤、環(huán)節(jié)可銜接、行為可追查”的信息化監(jiān)管措施，該局采用專用編碼規(guī)范運輸過程管理、遠(yuǎn)程視頻等現(xiàn)代科技手段，對食品主要集散地及運動員用餐場所進(jìn)行監(jiān)控，對冷鏈運輸實現(xiàn)溫濕度自動記錄，對直接入村食品運輸車輛進(jìn)行鉛封鎖和GPS定位，對進(jìn)入青運村的食品進(jìn)行編碼管理。(劉曉亮)