本報(bào)訊 為做好二青會(huì)食藥安全保障工作，市市場(chǎng)監(jiān)管局全面落實(shí)“四個(gè)最嚴(yán)”，采取行政監(jiān)管與技術(shù)監(jiān)管結(jié)合，專項(xiàng)整治與駐點(diǎn)監(jiān)督互補(bǔ)，常規(guī)管理與信息化手段融合，確保實(shí)現(xiàn)食品從農(nóng)田到餐桌的全過(guò)程質(zhì)量可控、風(fēng)險(xiǎn)可防、過(guò)程可查。

　　該局先后制定出臺(tái)青運(yùn)村餐廳建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)、食材遴選標(biāo)準(zhǔn)、無(wú)公害基地遴選標(biāo)準(zhǔn)、集體用餐配送標(biāo)準(zhǔn)、接待酒店遴選標(biāo)準(zhǔn)等管理文件，以標(biāo)準(zhǔn)提升保障水平。嚴(yán)格執(zhí)行組委會(huì)確定的廚房專用、定點(diǎn)集中采購(gòu)制度，抽調(diào)專人入駐接待酒店、場(chǎng)館等重點(diǎn)單位，24小時(shí)全程監(jiān)督把關(guān)。同時(shí)，抽調(diào)10個(gè)專項(xiàng)綜合執(zhí)法組，針對(duì)二青會(huì)重點(diǎn)單位、重點(diǎn)環(huán)節(jié)、重點(diǎn)產(chǎn)品開(kāi)展綜合執(zhí)法檢查。

　　以《二青會(huì)供運(yùn)動(dòng)員批批檢測(cè)技術(shù)指導(dǎo)原則》為指導(dǎo)，對(duì)所有進(jìn)入運(yùn)動(dòng)員消費(fèi)范圍的食品實(shí)施全品種實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)，不合格的一律不用。對(duì)進(jìn)入青運(yùn)村的食品實(shí)施全批次快速檢測(cè)，將技術(shù)監(jiān)督作為食材供應(yīng)基地遴選的重要條件，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)不合格產(chǎn)品取消該企業(yè)其他產(chǎn)品的供應(yīng)資格。截至目前，已完成槳板比賽、武術(shù)散打比賽及乒乓球比賽項(xiàng)目的全部食品抽檢。完成了青運(yùn)村食品總倉(cāng)三分之二產(chǎn)品的抽檢。共抽檢產(chǎn)品485種、610批次。

　　堅(jiān)持“質(zhì)量可追溯、全程可跟蹤、環(huán)節(jié)可銜接、行為可追查”的信息化監(jiān)管措施，該局采用專用編碼規(guī)范運(yùn)輸過(guò)程管理、遠(yuǎn)程視頻等現(xiàn)代科技手段，對(duì)食品主要集散地及運(yùn)動(dòng)員用餐場(chǎng)所進(jìn)行監(jiān)控，對(duì)冷鏈運(yùn)輸實(shí)現(xiàn)溫濕度自動(dòng)記錄，對(duì)直接入村食品運(yùn)輸車輛進(jìn)行鉛封鎖和GPS定位，對(duì)進(jìn)入青運(yùn)村的食品進(jìn)行編碼管理。(劉曉亮)