距離春節(jié)還有一個月的時間，今年的年夜飯您一家人準備到哪兒吃？連日來，記者走訪我市多家酒店、特色餐館了解到，今年年夜飯預訂火爆依舊，老字號餐館“最吃香”。至于價格，商家均表示，與去年相比，同檔次套餐價格不會有太大波動。

　　老字號飯店“最吃香”

　　“抱歉，我們的包間已經(jīng)全部訂滿了，大廳還有幾桌空位?！?3日，市民喬女士給千峰南路林香齋打電話預訂年夜飯時，得到了上述回復?！案杏X自己動手挺早的，卻沒想到訂飯已經(jīng)這么火爆了?！?/p>

　　記者走訪市場發(fā)現(xiàn)，在今年除夕晚餐時段，許多老字號餐館的包間都已經(jīng)訂滿了?！拔覀兊陌g今天全部訂光了，只剩一個連體包。”認一力體育路店的工作人員稱，本月初飯店的年夜飯預訂就已啟動，除包間之外，大廳也已被訂了三分之一。同樣的熱門行情也出現(xiàn)在清和園、鴻賓樓、林香齋等多家老字號餐館。

　　清和園的工作人員稱，近期的咨詢量較高，新的訂單正在陸續(xù)產(chǎn)生。“目前來看，初一中午的飯預訂也非?；鸨?。”

　　采訪中記者了解到，多數(shù)飯店都是以推出套餐為主，同時接受加菜、換菜服務(wù)。另外由于節(jié)假日物料、人手緊缺等因素，絕大多數(shù)商家會要求顧客提前一周將菜單定下來，在除夕當晚并不支持單獨點菜。

　　“和往年相比，今年年夜飯菜品上更加貼近本地口味，選料也注重綠色環(huán)保，還推出了特色農(nóng)家土菜?！笔信腼儾惋媴f(xié)會的工作人員稱，老字號餐館自不必說，記者在幾家較受歡迎的高端酒店的菜單上看到，“晉菜”還是名副其實的當家菜。比如，過油肉、粉蒸肉、什錦火鍋、醋澆羊肉、黃河鯉魚燉豆腐都是眾多市民喜愛的菜品。“各家飯店都非常重視顧客的滿意度，幾乎家家都有春節(jié)贈品。另外，與去年相比，同檔次套餐的價格沒有太大波動，千元左右一桌是主流?！?/p>

　　半成品禮盒很受寵

　　近些年，由于年夜飯需求暴漲，而老字號餐館接待能力有限，不少消費者選擇購買老字號餐館半成品外帶及新年禮盒，在家里享用美食。“這兩年我每到年根，都會排隊買點認一力的餃子餡兒。羊肉胡蘿卜餡是我家的最愛，每年必買，還有牛羊肉混合餡，只有吃了這個味道的餃子，那才叫過年?！奔易∧现协h(huán)街的楊慧一家都是認一力的忠實粉絲，“平時在外地上學，就饞這一口兒，只要放假回來，必須吃一頓，過年那就更不用說了?！?/p>

　　采訪中記者了解到，這段時間，很多飯店都推出了價位不等的成品和半成品禮盒，各家都把拿手菜裝進了禮盒?！百I回家只需要熱熱、澆澆汁兒就能吃到和店里差不多的味道。我去年買了感覺不錯，今年早早就訂上了?！笔忻裢跖空f。

　　從涼菜、熱菜到湯品，包括配好的熟菜、輔料，采用線下買卡、線上提貨、快遞到家的新模式，讓市民不必再“忙年”。記者發(fā)現(xiàn)，近兩年來，各家品牌飯店的半成品新年禮盒售賣量迅速攀升?！笆忻駥Π氤善吠赓u、外帶及新年禮盒的需求非常大?！币患绎埖甑呢撠熑朔Q。