為確保全市月餅質(zhì)量安全，針對(duì)我市中秋月餅市場(chǎng)受新冠疫情影響存在的不確定性，市市場(chǎng)監(jiān)督管理局采取“實(shí)地檢查+行政指導(dǎo)”措施，提前把關(guān)全市月餅生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量安全。

　　連日來(lái)，我市食品生產(chǎn)安全監(jiān)管人員及時(shí)調(diào)整以往在節(jié)日臨近時(shí)集中開(kāi)展大檢查的做法，關(guān)口前移，精準(zhǔn)施策，在企業(yè)備料和準(zhǔn)備大批量生產(chǎn)的前端環(huán)節(jié)上提前介入，主動(dòng)溝通，深入企業(yè)的配料室、生產(chǎn)車間、原輔材料庫(kù)房、包材庫(kù)、成品間，查閱企業(yè)月餅生產(chǎn)的有關(guān)資料和記錄，重點(diǎn)檢查了加工場(chǎng)所衛(wèi)生、設(shè)備設(shè)施情況、檢驗(yàn)情況、添加劑的使用情況、從業(yè)人員健康證以及質(zhì)量安全管理制度的落實(shí)等內(nèi)容。

　　此外，為了強(qiáng)化企業(yè)的主體責(zé)任，我市各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門還指導(dǎo)月餅生產(chǎn)企業(yè)簽訂了質(zhì)量安全承諾書(shū)，在原料采購(gòu)、組織生產(chǎn)、工藝流程、包裝運(yùn)輸、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、生產(chǎn)日期標(biāo)示、添加劑使用、檢驗(yàn)8個(gè)方面進(jìn)行了承諾。