枇杷(Eriobotrya japonica(Thunb.)Lindl.)，又名盧橘，為薔薇科枇杷屬植物，因其葉形似琵琶而得名。原產(chǎn)于我國(guó)東南部，主要分布在福建、四川、浙江、江蘇、廣東和陜南等地；其果實(shí)肉質(zhì)柔軟多汁，鮮美可口，含有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和功能成分，具有潤(rùn)肺止咳、降逆止嘔、抗氧化、抗腫瘤、保護(hù)胃黏膜等功效，是一種具有較高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的藥食同源植物。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效
枇杷含有豐富的纖維素、果膠、類(lèi)胡蘿卜素、鞣質(zhì)、扁桃苷、苦杏仁苷、蘋(píng)果酸、檸檬酸、維生素A 、B 、C 、B 1、B 2以及鈣、鉀、磷、鐵等元素；枇杷所含的類(lèi)胡蘿卜素種類(lèi)多、含量豐富，主要包括玉米黃質(zhì)、紫黃質(zhì)和葉黃素以及部分金黃質(zhì)、六氫番茄紅素等，類(lèi)胡蘿卜素在人體內(nèi)可轉(zhuǎn)化成維生素A，對(duì)保護(hù)視力有一定的促進(jìn)作用。
01
潤(rùn)肺止咳
據(jù)《滇南本草》記載: " 枇杷治肺痿癆傷吐血、咳嗽吐痰、哮吼，又治小兒驚風(fēng)發(fā)熱”?，F(xiàn)有研究表明，枇杷提取物苦杏仁苷在消化系統(tǒng)的酸性環(huán)境下，經(jīng)β-糖苷酶酶解后生成氫氰酸和苯甲醛，微量的氫氰酸及其衍生物對(duì)呼吸酶有一定抑制作用，進(jìn)而抑制呼吸中樞靈敏度、降低呼吸運(yùn)動(dòng)的敏感性，從而達(dá)到平喘止咳的目的。
02
抗氧化作用
研究發(fā)現(xiàn)，枇杷的乙醇提取物和水提取物對(duì)1，1·二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)自由基具有清除作用，且提取物中的綠原酸、新綠原酸、隱綠原酸等酚類(lèi)物質(zhì)與其抗氧化能力呈正相關(guān)。
03
改善血糖
Toshima等利用枇杷葉與綠茶制成一種發(fā)酵茶，這種茶的水提物的浸膏可以有效抑制α-葡萄糖苷酶的活性，對(duì)麥芽糖喂食的大鼠表現(xiàn)出抗高血糖作用。Shih等用高脂肪含量食物喂養(yǎng)小鼠10周，然后喂食枇杷提取物，發(fā)現(xiàn)枇杷提取物可以增加肝臟和脂肪組織中AMPK-α磷酸化蛋白的含量，從而預(yù)防高脂飲食喂養(yǎng)引發(fā)的血糖、瘦素和胰島素水平的增加。
04
抗炎作用
枇杷含有熊果酸、齊墩果酸、2α-羥基熊果酸、坡模酸、薔薇酸、烏蘇酸、馬斯里酸甲酯等三萜類(lèi)化合物，熊果酸可通過(guò)抑制CD4+T細(xì)胞向Th17分化，升高Treg細(xì)胞比例而維持Th17／Treg細(xì)胞平衡，緩解膠原誘導(dǎo)性關(guān)節(jié)炎，具有一定的抗炎作用。
05
抗腫瘤作用
枇杷中的三萜類(lèi)化合物具有抗腫瘤作用。陳歡等發(fā)現(xiàn)烏蘇酸、齊墩果酸在體外對(duì)人前列腺癌PC-3細(xì)胞和小鼠黑色素瘤B16-F10細(xì)胞具有很好的抑制作用；且烏蘇酸的抗癌活性強(qiáng)，隨著濃度的增加而增強(qiáng)，齊墩果酸的抗癌活性相對(duì)較弱。李琪等發(fā)現(xiàn)齊墩果酸、烏蘇酸和2α-羥基齊墩果酸對(duì)白血病細(xì)胞K562(人慢性白血病細(xì)胞)有抑制效果，其中烏蘇酸質(zhì)量濃度為20ug／mL時(shí)對(duì)癌細(xì)胞生長(zhǎng)抑制率達(dá)91.96%。
糖友們能吃枇杷嗎
血糖控制好的糖友可以在兩餐之間進(jìn)食枇杷，但要注意適量，避免血糖出現(xiàn)大幅波動(dòng)。此外，枇杷性質(zhì)寒涼，脾胃虛弱、易腹瀉或排軟便者不宜食用，月經(jīng)期女性不宜多吃；對(duì)枇杷過(guò)敏者不宜食用。
【本期專(zhuān)家：劉師偉，主任醫(yī)師、博士生導(dǎo)師、山西白求恩醫(yī)院內(nèi)分泌科主任。山西名醫(yī)，山西省學(xué)術(shù)技術(shù)帶頭人，“三晉英才”拔尖骨干人才，山西省十佳中青年優(yōu)秀科技工作者，中華醫(yī)學(xué)會(huì)臨床流行病學(xué)和循證醫(yī)學(xué)分會(huì)第八屆委員會(huì)青年委員會(huì)委員，中國(guó)研究型醫(yī)院學(xué)會(huì)糖尿病學(xué)專(zhuān)委會(huì)委員，健康中國(guó)研究中心糖尿病防治與管理專(zhuān)家委員會(huì)常委，山西省醫(yī)學(xué)會(huì)糖尿病學(xué)專(zhuān)業(yè)委員會(huì)候任主任委員，山西省健康協(xié)會(huì)內(nèi)分泌專(zhuān)業(yè)委員會(huì)主任委員，山西省醫(yī)學(xué)會(huì)內(nèi)分泌學(xué)專(zhuān)業(yè)委員會(huì)副主任委員，山西醫(yī)師協(xié)會(huì)內(nèi)分泌醫(yī)師分會(huì)副會(huì)長(zhǎng)，山西省免疫學(xué)會(huì)常務(wù)副理事長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)，國(guó)家自然科學(xué)基金通訊評(píng)委。內(nèi)分泌代謝病山西省重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室主任。曾留學(xué)于美國(guó)加州大學(xué)附屬醫(yī)院和康奈爾大學(xué)附屬醫(yī)院。擅長(zhǎng)治療：內(nèi)分泌代謝疾病如糖尿病及其急慢性并發(fā)癥，甲狀腺相關(guān)疾病，骨質(zhì)疏松，垂體、腎上腺疾病等的臨床診治。】
