最近，好多膽石癥患者來門診就診時咨詢，“得了膽結(jié)石是不是不能吃雞蛋，更加不能吃雞蛋黃，這個是真的嗎？”
雞蛋里有蛋清、蛋黃，蛋清的主要成分是蛋白質(zhì)，蛋黃的主要成分是膽固醇，膽固醇的含量比較高，過多的攝入后就會引發(fā)膽囊炎。得了膽結(jié)石不能吃雞蛋雖然有道理但是也是不全面的，因為蛋黃當中除了膽固醇以外，它還有非常豐富的卵磷脂，是穩(wěn)定膽汁的主要成分，也是預防膽囊結(jié)石的復發(fā)的主要因素。只要不是在膽結(jié)石的急性發(fā)作期，每天吃一個水煮蛋是沒有問題的。
我們與其糾結(jié)要不要吃雞蛋，還不如日常生活中做到以下幾點：
第一、急性發(fā)作腹痛時應該暫停進食，防止進一步加重病情。
第二、慢性或急性膽囊結(jié)石有所緩解以后，應食用清淡的流質(zhì)飲食或者低脂低膽固醇飲食。
第三、多吃富含維生素的食物，比如各種新鮮蔬菜、水果。
第四、適量攝取膳食纖維。膽結(jié)石患者往往長期食用精制大米、面粉，加速了膽固醇的積累。應該選擇維生素類含量較多的食物，可以刺激腸道的蠕動，保持大便通暢，預防膽囊炎的發(fā)作。
第五、少食多餐，這樣可以反復刺激膽囊收縮，促進膽汁的排出，避免膽汁淤積。
第六、盡量減少高膽固醇、高脂肪、高熱量食物攝入，比如：蛋黃、肥肉、奶茶、動物內(nèi)臟等。
第七、戒酒。膽結(jié)石患者飲酒可刺激胃酸分泌過多，導致膽囊收縮素的釋放繼而引起膽絞痛。
“自從得了結(jié)石以后就不敢沾油腥了，都不敢吃肉了，也不敢吃雞蛋了”，一位膽結(jié)石患者說道。
事實上，這些觀點是錯誤的，膽囊結(jié)石的發(fā)生發(fā)展是由飲食等多種因素造成的。所以在日常生活中，膽結(jié)石患者在還未手術(shù)時，還是可以相對正常均衡的進食。比如：蛋黃可以攝入一部分，瘦肉可以正常攝取，低脂的牛奶也可以正常喝，這些都沒有明顯的影響。
溫馨提示:
如果吃飯以后或者半夜發(fā)生了嚴重的膽絞痛，請您盡快到醫(yī)院就診，避免延誤病情。
