您當(dāng)前的位置 : 太原新聞網(wǎng) >> 健康頻道

健康科普|糖尿病患者到底能不能吃湯圓?

來源:文糖醫(yī) 2024年02月23日 11:01

  湯圓擁有美好的寓意,預(yù)示著團(tuán)團(tuán)圓圓,和睦幸福。據(jù)說湯圓對血糖的影響比較大,可是又有一些人喜歡吃這樣的食物,那么糖尿病患者到底能不能吃,或者說該怎么吃呢?

  01糖尿病患者能不能吃湯圓?

  湯圓有很多種類,雖然都是用糯米粉為原料,但有的含餡料,有的沒有,餡料也分咸的和甜的;糖尿病患者自身的血糖控制情況,飲食情況等都和能不能吃湯圓有關(guān)系。有一種實心的小湯圓是不帶餡料的,相比那些帶各種餡料的湯圓來說更適合糖尿病患者;雖然湯圓都是以糯米粉為主料,但是里面的餡料卻是五花八門,咸味的有豬肉、火腿、蝦米等;甜味的有豆沙餡、花生芝麻餡、白糖果仁餡等。對于甜味的湯圓,糖尿病患者不能吃,這樣的食物對血糖的影響很大,而咸味的湯圓可以少量食用,但不建議吃含很多肥肉、豬油和鹽分重的湯圓,這些油膩厚味的食物對血糖的平穩(wěn)控制沒有好處。糖尿病患者可以選擇瘦肉餡或者蝦肉餡的湯圓,煮湯圓時再放一些萊葉子一起煮,最后可以在湯里面加一點自己喜愛的調(diào)料,亦是很美味的。

  02血糖控制不佳少吃湯圓

  雖然說,上面我們推薦了兩類湯圓適合糖尿病患者少量品嘗,但是如果您的血糖最近波動較大,餐后血糖居高不下,那么您最好就不要吃湯圓了。因為糯米相比大米來說,對血糖的影響稍微大一些,而湯圓又是以糯米粉為原料的,經(jīng)過碾磨的食材吃進(jìn)肚里消化吸收應(yīng)該更快,那么對血糖的影響也更大。

  03元宵湯不能喝

  一般我們吃湯圓時都會舀些煮湯圓的湯,而煮元宵的湯,糖尿病患者不宜喝。正是因為元宵是搖出來的,上面滾著很多的糯米粉,因此煮出的湯比較濃,里面含不少糯米粉,所以只吃元宵就可以了。一般4粒元宵差不多就相當(dāng)于1小碗米飯了,糖尿病患者吃元宵或是湯圓都應(yīng)該減掉相應(yīng)的主食,淺嘗輒止,否則血糖又該大亂了。

  04防止?fàn)C傷

  湯圓這種食物都是現(xiàn)煮現(xiàn)吃的,熱乎乎的食物吃進(jìn)肚中溫暖我們的腸胃,但是建議大家將剛出鍋的湯圓放置2分鐘再吃,防止?fàn)C傷。另外,電視節(jié)目中介紹的油炸湯圓、拔絲湯圓等脂肪含量高或是糖分含量高,不建議糖尿病患者品嘗。

  【本期專家:劉師偉,主任醫(yī)師、博士生導(dǎo)師、山西白求恩醫(yī)院內(nèi)分泌科主任。山西名醫(yī),山西省學(xué)術(shù)技術(shù)帶頭人,“三晉英才”拔尖骨干人才,山西省十佳中青年優(yōu)秀科技工作者,中華醫(yī)學(xué)會臨床流行病學(xué)和循證醫(yī)學(xué)分會第八屆委員會青年委員會委員,中國研究型醫(yī)院學(xué)會糖尿病學(xué)專委會委員,健康中國研究中心糖尿病防治與管理專家委員會常委,山西省醫(yī)學(xué)會糖尿病學(xué)專業(yè)委員會候任主任委員,山西省健康協(xié)會內(nèi)分泌專業(yè)委員會主任委員,山西省醫(yī)學(xué)會內(nèi)分泌學(xué)專業(yè)委員會副主任委員,山西醫(yī)師協(xié)會內(nèi)分泌醫(yī)師分會副會長,山西省免疫學(xué)會常務(wù)副理事長兼秘書長,國家自然科學(xué)基金通訊評委。內(nèi)分泌代謝病山西省重點實驗室主任。曾留學(xué)于美國加州大學(xué)附屬醫(yī)院和康奈爾大學(xué)附屬醫(yī)院。擅長治療:內(nèi)分泌代謝疾病如糖尿病及其急慢性并發(fā)癥,甲狀腺相關(guān)疾病,骨質(zhì)疏松,垂體、腎上腺疾病等的臨床診治?!?/p>

(責(zé)編:張佩)