俗話(huà)說(shuō)，春吃花，夏吃瓜。進(jìn)入夏季，西瓜是人們青睞的消暑解渴水果。有人會(huì)購(gòu)買(mǎi)切開(kāi)的小份西瓜，也有些人將吃不完的西瓜放進(jìn)冰箱保存，下一頓吃或者第二天再吃。但是，“一塊隔夜西瓜引起腸壞死”“吃隔夜西瓜患上腸胃炎”“隔夜西瓜的細(xì)菌數(shù)以?xún)|計(jì)”等新聞屢見(jiàn)不鮮，那么，隔夜西瓜就是放置了一夜的西瓜嗎？隔夜西瓜到底能不能吃呢？
如何理解隔夜食物
隔夜食物并不僅僅是當(dāng)天吃剩下、放到第二天的食物。放置時(shí)間超過(guò)8~10小時(shí)的食物都屬于隔夜食物。如果上午10時(shí)切開(kāi)西瓜，到晚上8時(shí)再吃，雖然沒(méi)有過(guò)夜，但放置時(shí)間超過(guò)了10小時(shí)，也算是“隔夜”西瓜。隔夜西瓜能不能吃，主要取決于切西瓜的刀具和覆蓋的膜是否干凈，切開(kāi)之后是否及時(shí)冷藏，冰箱中是否存在交叉污染，以及儲(chǔ)存時(shí)間。
享用西瓜注意幾點(diǎn)
大家在夏季享用西瓜，要注意合理、科學(xué)處理和存放。吃瓜時(shí)想兼顧健康和美味，下面幾點(diǎn)要注意。
(中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所副研究員、注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師宮偉彥審核：國(guó)家健康科普專(zhuān)家?guī)鞂?zhuān)家、中國(guó)疾病預(yù)防控制中心研究員 張宇)
（責(zé)編：范婉璐）
