數(shù)據(jù)來源京東消費及產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究院
太原市清徐縣是山西老陳醋的發(fā)源地，當(dāng)?shù)禺a(chǎn)出的老陳醋具有綿、酸、香、甜、鮮等特點。2020年，被中國輕工業(yè)聯(lián)合會和中輕食品工業(yè)管理中心聯(lián)合授予“中國醋都·清徐”榮譽稱號。2022年，被確定為山西首批十大省級重點特色專業(yè)鎮(zhèn)后，清徐迎來了高質(zhì)量發(fā)展新階段。截至目前，清徐縣擁有食醋相關(guān)企業(yè)81家，年產(chǎn)食醋規(guī)模達(dá)80萬噸，占全國產(chǎn)量的20%、山西省產(chǎn)量的80%，位居全國區(qū)域食醋產(chǎn)銷量之首。
強(qiáng)化龍頭企業(yè)牽引作用。清徐通過強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合、戰(zhàn)略聯(lián)盟、股份合作、兼并重組等形式，實施中小食醋企業(yè)成長工程，推動食醋產(chǎn)業(yè)集團(tuán)化、抱團(tuán)式發(fā)展，已經(jīng)形成了以紫林、水塔、美錦、東湖四大龍頭為引領(lǐng)的食醋鏈?zhǔn)疆a(chǎn)業(yè)集群。
延伸鏈條提升集群效應(yīng)。清徐以“鏈主＋鏈核＋專精特新”為抓手，堅持延鏈補鏈強(qiáng)鏈并重、上中下游同步，實行“春補基地、秋補企業(yè)”等政策，推動陳醋產(chǎn)業(yè)鏈擴(kuò)容擴(kuò)規(guī)、鏈上企業(yè)錯位發(fā)展。同時，完善園區(qū)基礎(chǔ)建設(shè)，鼓勵企業(yè)入園，促進(jìn)企業(yè)集聚、行業(yè)整合、產(chǎn)業(yè)集中，全面提升產(chǎn)業(yè)集群效應(yīng)。
持續(xù)優(yōu)化品質(zhì)樹立品牌。清徐堅持質(zhì)量引領(lǐng)，深入實施“標(biāo)準(zhǔn)＋釀造食醋真實品質(zhì)認(rèn)證”工作模式推進(jìn)品牌創(chuàng)建，持續(xù)擴(kuò)大“清徐老陳醋”專業(yè)鎮(zhèn)、清徐陳醋品牌影響力。2023年，14家醋企被授權(quán)使用“清徐陳醋”地理標(biāo)志證明商標(biāo)，10家醋企在全國率先通過釀造食醋FA(食品真實品質(zhì))認(rèn)證，41家醋企簽署企業(yè)質(zhì)量安全責(zé)任承諾書。
清徐將進(jìn)一步加快建設(shè)食醋特色專業(yè)鎮(zhèn)和產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)，真正把區(qū)域優(yōu)勢、資源優(yōu)勢、產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為發(fā)展優(yōu)勢、經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢和競爭優(yōu)勢，早日實現(xiàn)醋產(chǎn)量百萬噸、醋產(chǎn)值百億元的“雙百”目標(biāo)。
