8月10日，寧化府首屆醋粉節(jié)暨“七夕”主題活動在山西省會太原萬象城舉行，成百上千的“醋粉”們以打卡、快閃、DIY等多種形式共度“七夕”，別開生面的文化盛宴讓“醋粉”們享受了一頓“精神大餐”。
這場由百年老字號寧化府主辦的“醋粉”專場活動亮點紛呈，激情浪漫，吸引了無數(shù)“醋粉”的圍觀體驗。美食盛宴給予“醋粉”們味蕾的滿足感，更有眾多醋味小吃、特色飲品供大家嘗鮮；“七夕”文化體驗是醋文化與“七夕”文化的完美融合，“浪漫七夕與寧相約”，在“七夕”主題打卡區(qū)，“醋粉”體驗趣味手工DIY，感受七夕的浪漫氛圍，以特殊的方式共度了一個難忘的七夕佳節(jié)；快閃舞蹈表演、知名樂隊演唱為現(xiàn)場觀眾帶來一場難忘的音樂之旅。挑戰(zhàn)贏取好禮是主辦方送給“醋粉”們的一波波福利，成功完成挑戰(zhàn)的“醋粉”們，被愛簇擁著興高采烈地領取了主辦方精心準備的高達5000元的好禮。
在現(xiàn)場，更有“醋粉”們窮追不舍，向寧化府工作人員詢問山西老陳醋哈爾濱之行的一些情況，以及“醋粉”們所關心的一些知識，如：“益源慶”的由來，“益源慶”與“寧化府”的區(qū)別，“寧化府”獨特的釀造方法以及釀醋“六部曲”等，寧化府的專家逐一作答，特別對“老醯”們搞不懂，外地“醋粉”們也搞不懂的“益源慶”與“寧化府”的區(qū)別做了詳細解答：“益源慶”是字號，“寧化府”是地址，隨著時代的發(fā)展，人們習慣性地把“益源慶”醋稱為“寧化府”醋，形成了人與人交流之間的約定俗成。
品嘗了醋類飲品、學到了食醋知識、欣賞了精彩節(jié)目、聽到了浪漫告白……活動現(xiàn)場精彩紛呈，獲得諸多青睞，大家紛紛圍著各種展板和展品細心觀看，并詳細咨詢起相關歷史介紹。據(jù)太原市寧化府益源慶醋業(yè)有限公司董事長郝建國介紹，“益源慶”創(chuàng)建于1377年，據(jù)太原市文物局考證是專為明開國皇帝朱元璋之孫寧化王朱濟煥府上制醋的皇室作坊。早在嘉慶二十二年即1817年已具有日產(chǎn)300余斤醋的能力(現(xiàn)存一具鑄有“嘉慶二十二年七月吉日成造”的當年蒸料用的鐵甑為據(jù))，為當時山西最大的制醋作坊，直至民國時期，亦為閻錫山及其屬下的八大高干府上的專用醋，山西晉劇名流丁果仙、丁巧云府上也常年食用“益源慶”的醋，是山西名醋的代表。關于山西醋的釀造方法，郝建國介紹道：山西其他非遺企業(yè)采用的是前液后固法。寧化府是山西名企中唯一一家采用純糧全固曲法的企業(yè)，純糧全固曲法只允許使用純糧制作的大曲(多菌種)無需在成品中添加防腐劑和添加劑。
談到目前的發(fā)展，郝建國津津樂道：寧化府的天然氣熏火窯爐獲得國家專利，并掌握了釀造核心技術，銷售網(wǎng)絡覆蓋全國性賣場，連續(xù)多年網(wǎng)上銷量排名第一。寧化府自有基地高粱釀造，詮釋了純糧全固曲法的釀造理念，傳承古法釀造技藝，脈脈相承，以人文特征、特產(chǎn)特色、地域文化、時代流變、歷史傳承、時尚健康、政策導向、消費習慣為主題的醋品，給追求精致生活的消費者帶來多層次的舌尖體驗，并將中國傳統(tǒng)的醋文化、醋的食用價值與保健價值和消費者的生活方式完美結合，用始終不變的質量和工藝，創(chuàng)造出了獨具個性、質樸典雅的八大系列七十八種產(chǎn)品，營造出一種充滿人文氣質，品質生活和浪漫情懷的健康消費。
