《中國(guó)日?qǐng)?bào)》10月9日第七版報(bào)道截圖
對(duì)于許多中國(guó)北方人來說，一碗面就是豐盛的一餐，尤其是在以面食聞名的山西省。
對(duì)于太原人張升明來說，一碗面已經(jīng)成為他回饋當(dāng)?shù)厣鐓^(qū)，尤其是老年居民的一種方式，他的善舉也激發(fā)了眾人的慈善之心。
在新冠疫情期間，這位52歲在山西體育局工作的員工看到了大量的公益慈善行為后，深受感召?zèng)Q定開一家社區(qū)餐廳，一碗面只收一元錢(14美分)。
這碗面有葷有素，在當(dāng)?shù)鼐用裰泻苁軞g迎，如果一碗吃不飽，第二碗還可以免費(fèi)續(xù)。
要知道，在山西省省會(huì)城市太原吃一碗面最少要花七到八元。
張升明說：“起初，人們說提供這么便宜的一頓飯是件愚蠢的事情”。然而，盈利并不是重點(diǎn)。
2022年3月，張升明和幾位合伙人為回饋國(guó)家和社會(huì)，創(chuàng)立了“一圓面館”。
“一開始我就想著嘗試三個(gè)月，沒想過自己能做這么久，還帶動(dòng)了這么多人?！睆埳髡f。據(jù)他介紹，面館平均每天供應(yīng)約200碗面，一年的開支大約有50萬元。
提到資金來源，張升明稱一開始他和合伙人一同出資，后來關(guān)注的人越來越多，奉獻(xiàn)者也越來越多。
“我們已經(jīng)有超過170位奉獻(xiàn)者捐款。他們都是非常有愛心的人，”他補(bǔ)充說，“一個(gè)賠錢的面館之所以能經(jīng)營(yíng)下去，它的核心是愛?！?/p>
張升明表示，來吃面的顧客大多是老年人，大家口口相傳，或是出于好奇，越來越多的人開始來這里吃午餐。
“我起初以為一元錢吃面就是套路，就決定親自來看看。結(jié)果來了一看真是這樣，覺得很受觸動(dòng)?！眮碜孕陆S吾爾自治區(qū)的67歲退役軍人張建平說。
“這樣的事跡應(yīng)該讓更多人知道?！睆埥ㄆ窖a(bǔ)充說。
這里店員也很特別，起初都是食客，后來自發(fā)來這里義務(wù)幫忙。張升明表示，他們不收一分錢，但他們工作得都很開心。
63歲的王麗雅就是其中之一，她既是食客也是幫廚。
她每天上午大約十點(diǎn)就來店里幫忙備菜，把所需食材洗好、切好后，就在店里歇會(huì)，等著吃面。王麗雅說：“在這工作，她每天都很開心，覺得很滿足?！?/p>
至于烹飪做法，廚師白彥峰介紹道：“食材很簡(jiǎn)單，包含土豆、茄子、豆角、白菜、西紅柿做成澆頭?！?/p>
“一大碗手工刀削面，簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的家?？谖??！卑讖┓逭f。
“這里不僅是一家面館，更像是一個(gè)精神家園，是老人和義工的心靈歸屬地。能經(jīng)營(yíng)這家餐館，我覺得很幸福?！睆埳髡f。
對(duì)于“一圓面館”的未來前景，他希望更多的年輕人能參與進(jìn)來，他很樂意為年輕人社會(huì)實(shí)踐和志愿服務(wù)提供便利。
