為進一步加強校園食品安全監(jiān)管，保障廣大師生飲食安全，12月12日，杏花嶺區(qū)市場監(jiān)督管理局在太原市第十二中學校食堂積極落實陪餐工作。
當天，執(zhí)法人員提前就位，在學?？倓?wù)處及食堂管理方陪同下，按照餐飲服務(wù)操作規(guī)范要求沿著流程動線展開檢查，認真查看了食堂的環(huán)境衛(wèi)生、食品加工制作流程、餐飲具消毒、食品留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)。在查閱資料時，執(zhí)法人員重點檢查了太原食安智管企業(yè)端的使用情況，要求員工學懂用好新技術(shù)新手段，提高工作效率，更好地為師生做好食安保障。
午飯開餐前半小時，執(zhí)法人員按照學校配餐制度與總務(wù)主任、值日陪餐人員一同在食堂就餐，通過親身品嘗飯菜，直觀感受飯菜質(zhì)量、口味和營養(yǎng)搭配等情況，并在陪餐完成后與學校負責人、食堂管理人員和師生進行交流，詳細了解師生對食堂飯菜的滿意度和意見建議。執(zhí)法人員強調(diào)，學校要嚴格落實食品安全“兩個責任”要求，加強對食堂從業(yè)人員的監(jiān)督和培訓，提高其食品安全意識和規(guī)范操作水平。
（責編：田洲）
