　　太原市市場監(jiān)督管理局要求各學(xué)校及幼兒園需建立健全食品安全管理機(jī)構(gòu)，實(shí)行食品安全校長(園長)負(fù)責(zé)制，配備食品安全總監(jiān)和食品安全員，落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制。對(duì)于承包經(jīng)營的學(xué)校食堂，依法簽訂合同，制訂評(píng)價(jià)和退出制度，杜絕轉(zhuǎn)包、分包及“只包不管”現(xiàn)象。開學(xué)前，學(xué)校食堂需全面自查食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，掌握從業(yè)人員健康狀況，落實(shí)晨檢并記錄，全面檢查食品原料，杜絕使用過期變質(zhì)食材，尤其是米、面、油及易霉變食材。同時(shí)，學(xué)校要對(duì)食堂加工、就餐場所及設(shè)施設(shè)備、餐具進(jìn)行維護(hù)、清洗、消毒與保潔，確保隱患問題在開學(xué)前整改到位。直接接觸入口食品的從業(yè)人員需持健康證明上崗，每日晨檢，對(duì)有礙食品安全疾病的人員調(diào)離崗位。

　　在推進(jìn)“家校共治”方面，學(xué)校需定期組織廚房開放日、家長陪餐等活動(dòng)，引導(dǎo)家長關(guān)注校園食品安全，營造共同監(jiān)督氛圍。此外，學(xué)校要積極推行“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，擴(kuò)大覆蓋范圍，推進(jìn)“食安智管”平臺(tái)應(yīng)用，完善“一校一檔、一檔一碼”，提升校園食品安全智慧化管理水平。

（責(zé)編：鄢妮）