　　近期，太原市市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織食品安全監(jiān)督抽檢，抽取食用農(nóng)產(chǎn)品、調(diào)味品、酒類、肉制品、餐飲食品、糧食加工品、乳制品、炒貨食品及堅(jiān)果制品、食用油、油脂及其制品9大類食品134批次樣品。根據(jù)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)和判定：合格樣品126批次、不合格樣品8批次。

　　其中，不合格樣品主要分為兩類：一類是餐廳使用的自消毒復(fù)用餐飲具清洗不干凈，檢測(cè)出陰離子合成洗滌劑超標(biāo)，使用不合格樣品的餐廳有：清徐縣德盛圓酒樓、小店區(qū)陽光五十七度湘餐廳、山西會(huì)館餐飲文化有限公司小店中瀛分公司、北京西貝龍之夢(mèng)餐飲管理有限公司太原分公司，以及太原市如一坊酒店。另一類是銷售的蔬菜檢測(cè)出噻蟲嗪超標(biāo)，不合格樣品為：清徐縣百悅購物中心銷售的大蔥、尖草坪區(qū)東明食品經(jīng)銷部銷售的的辣椒、永輝超市勝利東街分公司銷售的大蔥。

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　　噻蟲嗪是一種新煙堿類殺蟲劑，其作用與煙堿乙酰膽堿受體類似，具有觸殺、胃毒和內(nèi)吸活性。少量的殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長期食用噻蟲胺超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康可能有一定影響。噻蟲胺殘留量超標(biāo)的原因，可能是為快速控制蟲害而加大用藥量，或未遵守采摘間隔期規(guī)定，致使上市銷售時(shí)產(chǎn)品中的藥物殘留量未降解至標(biāo)準(zhǔn)限量以下。

　　陰離子合成洗滌劑主要成分是十二烷基苯磺酸鈉，是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常用到的洗衣粉、洗潔精、洗衣液、肥皂等洗滌劑的主要成分，是一種低毒物質(zhì)，因其使用方便、易溶解、穩(wěn)定性好、成本低等優(yōu)點(diǎn)被廣泛使用。餐(飲)具中檢出陰離子合成洗滌劑的原因，可能是由于餐(飲)具消毒單位使用的洗滌劑不合格或使用量過大，或未經(jīng)足夠量的清水沖洗，最終殘留在餐(飲)具中。

（責(zé)編：田洲）