為切實(shí)加強(qiáng)春季開學(xué)季校外小飯桌食品安全監(jiān)管，3月3日，杏花嶺區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局與相關(guān)街辦、社區(qū)對(duì)小飯桌開展了安全專項(xiàng)突查。
檢查人員重點(diǎn)排查了“小飯桌”的從業(yè)人員健康管理、食品原料控制、食品加工制作、餐飲具清洗消毒、食品留樣等環(huán)節(jié)，并督促經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)格落實(shí)食品安全第一責(zé)任人的主體責(zé)任，建立健全各項(xiàng)規(guī)章制度，嚴(yán)把原料進(jìn)貨關(guān)，嚴(yán)格執(zhí)行食品安全自查等各項(xiàng)食品安全管理制度。同時(shí)，執(zhí)法人員還對(duì)用電安全、視頻監(jiān)控、衛(wèi)生安全、燃?xì)獍踩确矫孢M(jìn)行了全方位檢查，嚴(yán)格規(guī)范“小飯桌”安全生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)秩序。
在現(xiàn)場(chǎng)，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)，個(gè)別小飯桌存在部分廚具擺放雜亂，清洗后水漬未及時(shí)擦干，食品留樣標(biāo)注不完整，遺漏關(guān)鍵信息等安全隱患。對(duì)排查出的問題，執(zhí)法人員當(dāng)即指出問題，耐心講解規(guī)范要求，并督促經(jīng)營(yíng)者限期整改，確保學(xué)生用餐安全。
（責(zé)編：張杰）
