飽滿的蠶豆、修長的春筍、鮮嫩的香椿……隨著氣溫逐漸回暖，春天的氣息愈發(fā)濃郁。3月17日，記者走訪市場時發(fā)現，市民的餐桌也在悄然發(fā)生變化，各類新鮮的應季蔬菜紛紛登場，為人們帶來了滿滿的春日味道。
鮮翠欲滴的菠菜、深紅配綠的香椿、形似菊花的塔菜……市果品北部菜市場，菜攤上各種蔬菜令人目不暇接，其中不乏新鮮春菜的身影?！懊磕昃秃眠@一口，少買點回家嘗個鮮?！笔忻駨堢袅艘恍±ο愦弧傊鹘榻B，每年3月初是香椿上市的季節(jié)，深受顧客的喜歡，可以做香椿炒雞蛋，也可以用香椿拌豆腐，吃在嘴里“春”意滿滿。
記者走訪市內多家菜市場、超市了解到，眼下，正是春菜集中上市的時候，菠菜、韭菜、蠶豆、春筍等紛紛擺上貨架，業(yè)內人士告訴記者，這些應季蔬菜由于生長周期和氣候條件適宜，口感鮮嫩，營養(yǎng)成分也更為豐富。像春筍，富含膳食纖維，有助于消化；香椿則含有豐富的維生素和礦物質。
春日里，不少餐廳也紛紛推出以應季蔬菜為原料的特色菜品。在位于長治路的一家特色餐廳，記者看到菜單上“家燒春三鮮”“春筍炒山藥”“薺菜肉丸湯”等“春季嘗鮮”系列菜品煞是惹眼，顧客的點菜率也頗高。該餐廳負責人告訴記者，店內菜單會根據季節(jié)變化不斷翻新，像春天應季菜上市，就會適時推出相應菜品，充分滿足顧客需求。
從菜場超市到市民餐桌，應季蔬菜不僅為市民的飲食增添了色彩，也讓大家在品嘗美味的同時，感受到了春天的蓬勃生機。
（責編：張杰）
