3月17日，晨曦初照，清徐縣汾鑫源農(nóng)業(yè)科技有限公司(以下簡(jiǎn)稱(chēng)“汾鑫源”)的香菇種植大棚里，一片生機(jī)勃勃的景象?；液稚木粽R排列如待檢閱的方陣，鮮嫩的香菇從菌棒的孔隙中探出頭來(lái)，仿佛在好奇地打量著這個(gè)世界?；野咨木潭Y(jié)實(shí)，穩(wěn)穩(wěn)撐起傘狀的菌蓋，在透過(guò)大棚膜布灑下的柔光里茁壯生長(zhǎng)。大棚外，來(lái)自太原市區(qū)的批發(fā)車(chē)輛早已等候在門(mén)口，準(zhǔn)備將當(dāng)天采摘的鮮菇裝車(chē)，送往各個(gè)市場(chǎng)。
“汾鑫源”位于清徐縣王答鄉(xiāng)黑城營(yíng)村，由村民楊石柱一手創(chuàng)立并逐漸發(fā)展起來(lái)。近年來(lái)，在“汾鑫源”香菇產(chǎn)業(yè)的帶動(dòng)下，黑城營(yíng)村以“黨支部+企業(yè)+農(nóng)戶”的發(fā)展模式，將食用菌種植作為促進(jìn)群眾增收的主要產(chǎn)業(yè)來(lái)抓，不僅讓原本沉寂的土地?zé)òl(fā)出了新的活力，也使香菇種植成為村民增收致富的新渠道。
走進(jìn)“汾鑫源”香菇種植大棚，工人們正穿梭在菌棒間，熟練地采摘香菇，隨后快速裝筐。下午，這些香菇將搭乘貨車(chē)，被運(yùn)往清徐縣城、太原市區(qū)、晉中太谷等地的批發(fā)市場(chǎng)。
“你看，這個(gè)菌棒上長(zhǎng)出來(lái)的就是咱們平日里常見(jiàn)的黑色香菇。還有一種是‘白面菇’，要是通風(fēng)條件再好些，就能長(zhǎng)成花菇了?！睏钍榻B，菌棒每年6月加工完成，經(jīng)過(guò)4個(gè)月的發(fā)酵，在合適的溫濕度環(huán)境中“養(yǎng)精蓄銳”，11月迎來(lái)出菇期?！耙徊绻侥艹掷m(xù)采收半年左右，可以源源不斷地為市場(chǎng)輸送新鮮食材?！?/p>
過(guò)去，黑城營(yíng)村以種植玉米、高粱等傳統(tǒng)作物為主，土地板結(jié)嚴(yán)重，種植收益十分有限。2013年，楊石柱敏銳地捕捉到食用菌市場(chǎng)的廣闊前景，自籌資金購(gòu)買(mǎi)菌棒。經(jīng)過(guò)一年的試驗(yàn)與摸索，成功培育出首批香菇，為村子的產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型埋下了希望的種子。
“香菇種植可是個(gè)精細(xì)活兒，對(duì)溫濕度的要求較為嚴(yán)苛，一到夏天，溫度過(guò)高就不適合種植了。”在多年的種植實(shí)踐中，楊石柱積累了一套自己的經(jīng)驗(yàn)心得。這些年，通過(guò)土地流轉(zhuǎn)，他陸續(xù)建起了65座溫室大棚，占地面積200畝左右。這片規(guī)?；某龉綀@區(qū)年產(chǎn)鮮菇近千噸，創(chuàng)造產(chǎn)值300多萬(wàn)元。
如今，逐漸壯大的香菇產(chǎn)業(yè)不僅為村民提供了30余個(gè)就業(yè)崗位，甚至還吸引了一些外地人前來(lái)租棚種植。一時(shí)間，村子里掀起了一股“香菇熱”。
“一個(gè)大棚兩萬(wàn)根菌棒，每根菌棒能出菇0.75公斤，按每公斤8元來(lái)算，除去租金、水電、人工等成本，每個(gè)棚預(yù)計(jì)能帶來(lái)至少6萬(wàn)元的收入。”正在大棚里忙碌的香菇種植戶，一邊麻利地勞作，一邊興致勃勃地算起了經(jīng)濟(jì)賬。
正在一旁采摘的村民韓秀花也按捺不住內(nèi)心的喜悅：“以前在村里沒(méi)什么穩(wěn)定收入，自從有了香菇產(chǎn)業(yè)，我就來(lái)大棚里務(wù)工，一個(gè)月能掙3000多元，在家門(mén)口就能把錢(qián)賺了。”
除專(zhuān)注香菇種植外，“汾鑫源”自2017年起，開(kāi)始涉足菌棒加工領(lǐng)域。公司購(gòu)置木料、菌種等原材料，逐漸掌握了裝袋、高溫滅菌、接種、發(fā)酵等關(guān)鍵技術(shù)，既確保了菌棒的品質(zhì)，又有效降低了種植成本。尤其在高溫滅菌環(huán)節(jié)，“汾鑫源”采用玉米秸稈等生物質(zhì)燃料，環(huán)保又經(jīng)濟(jì)。出菇結(jié)束后的廢棄菌棒，還能作為花卉種植的土壤肥料，實(shí)現(xiàn)了資源的循環(huán)利用。
眼下，黑城營(yíng)村的香菇種植棚體加固、保溫設(shè)施升級(jí)等改造項(xiàng)目正在穩(wěn)步推進(jìn)。“未來(lái)，我們計(jì)劃進(jìn)一步擴(kuò)大種植規(guī)模，開(kāi)發(fā)凍干香菇、菌菇禮盒等高附加值產(chǎn)品，推動(dòng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)向更高層次轉(zhuǎn)型升級(jí)，讓香菇產(chǎn)業(yè)成為鄉(xiāng)村振興的強(qiáng)勁引擎?！闭雇磥?lái)，楊石柱語(yǔ)氣堅(jiān)定，充滿信心。
