“臺(tái)賬是食品追溯的重要憑證，一定不能馬虎。這不但是對(duì)消費(fèi)者負(fù)責(zé)，也是對(duì)你負(fù)責(zé)?！薄吧a(chǎn)環(huán)境整潔了，消費(fèi)者更愿意買你的食品了。”為進(jìn)一步規(guī)范食品生產(chǎn)“小作坊”生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，3月22日，杏花嶺區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局開展食品生產(chǎn)“小作坊”專項(xiàng)檢查行動(dòng)，對(duì)“小作坊”食品安全進(jìn)行全面“體檢”，全力保障“舌尖上的安全”。
檢查中，執(zhí)法人員針對(duì)生產(chǎn)車間及設(shè)備設(shè)施，實(shí)地檢查設(shè)備布局和工藝流程是否符合食品安全規(guī)范，是否存在交叉污染風(fēng)險(xiǎn)；食品添加劑使用是否合規(guī)，取用是否符合管理規(guī)定。在產(chǎn)品出廠質(zhì)量管控環(huán)節(jié)，產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)是否清晰完整，是否符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，是否按規(guī)定對(duì)每批次產(chǎn)品進(jìn)行質(zhì)量檢測(cè)，檢驗(yàn)記錄是否與生產(chǎn)、銷售記錄一致，執(zhí)法人員都仔細(xì)檢查。
針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的臺(tái)賬記錄不完善、生產(chǎn)環(huán)境不整潔、操作流程不規(guī)范等問(wèn)題，執(zhí)法人員當(dāng)場(chǎng)要求“小作坊”負(fù)責(zé)人限期整改，并對(duì)其進(jìn)行食品安全法律法規(guī)教育，強(qiáng)調(diào)食品安全的重要性和緊迫性。同時(shí)，執(zhí)法人員詳細(xì)了解“小作坊”發(fā)展面臨的實(shí)際困難和需求，積極溝通協(xié)調(diào)幫助解決問(wèn)題，提出切實(shí)可行的整改建議。
“小作坊”負(fù)責(zé)人王海濤說(shuō)：“聽了執(zhí)法人員的建議，我感受到食品安全關(guān)乎每一位消費(fèi)者的健康，一定會(huì)積極配合市場(chǎng)監(jiān)管部門的檢查，按照要求立即整改，為市民提供放心安全的食品。”
