3月25日至27日，第112屆全國糖酒商品交易會(春季)在成都市舉行，“清徐老陳醋成都行”品牌推介會同步啟動，醋企代表攜手行業(yè)專家，通過主題演講、品牌宣介、產(chǎn)品展示等形式，向全國客商展現(xiàn)“中國醋都·清徐”的底蘊與活力。然而，無論舉辦形式、展示品類還是銷售渠道、發(fā)展內(nèi)涵，清徐老陳醋都展現(xiàn)出與過往不同的特質(zhì)。
今年的品牌推介，政府往后退，企業(yè)靠前站?；顒佑缮轿魇〈桩a(chǎn)業(yè)協(xié)會、清徐縣醋產(chǎn)業(yè)協(xié)會主辦，紫林醋業(yè)、水塔醋業(yè)、美錦醋業(yè)、山西老陳醋集團(tuán)“四大醋企”承辦。近年來，清徐縣強(qiáng)龍頭、延鏈條、建集群、樹品牌，“四大醋企”引領(lǐng)形成國內(nèi)最具影響力的食醋產(chǎn)業(yè)集群，2024年食醋產(chǎn)量達(dá)85萬噸，占全省的80%、全國的20%。
與此同時，清徐老陳醋快速突破調(diào)味品的邊界。紫林醋業(yè)，一股腦展出料酒、醬油、香油、芝麻醬、調(diào)味料等多類產(chǎn)品。山西老陳醋集團(tuán)靠著有機(jī)醋、東湖八年、醋膏等新品拉高產(chǎn)品價值。水塔醋業(yè)的有點桔醋、美錦醋業(yè)的醋可樂、東湖品牌的老陳醋汽水、紫林醋業(yè)的果醋爽都擺到了展臺的突出位置，給參展者以新奇的口味體驗。對“出圈”嘗試，中國調(diào)味品協(xié)會會長白燕建議，品類出新要有新的營銷思維匹配，實現(xiàn)高質(zhì)量的競爭而不是低品質(zhì)的內(nèi)卷。
與品類跨界相伴，清徐老陳醋越來越“年輕”。羅永浩、董宇輝等百多位頭部網(wǎng)絡(luò)主播為不同品牌的老陳醋代言推銷。清徐縣與阿里云合作打造電商公共平臺，食醋線上銷售達(dá)1148萬單，3年增長72.4%。線上開設(shè)山西(清徐)老陳醋官方旗艦店，網(wǎng)店入駐京東商城。與郵政、中通、圓通、極兔等快遞公司合作，食醋外銷物流費用享受8折優(yōu)惠，同時與郵政、京東合作建設(shè)清徐縣老陳醋快遞物流直發(fā)倉儲中心。在上海陸家嘴金融信息大屏點亮“中國醋都·清徐”標(biāo)識?，F(xiàn)場發(fā)布的新華·清徐老陳醋品牌傳播力指數(shù)顯示，39歲以下的消費群體占半數(shù)以上，品牌向“年輕化”轉(zhuǎn)型，市場關(guān)注度持續(xù)領(lǐng)先。
不只如此，清徐老陳醋正從“金牌產(chǎn)品”向“行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)”轉(zhuǎn)變。清徐縣與中輕檢驗認(rèn)證有限公司聯(lián)合共建的國家級食醋檢測平臺，是除北京之外，全國唯二可以做食品真實性檢測的機(jī)構(gòu)。中輕檢驗認(rèn)證有限公司總經(jīng)理董建輝介紹，基于食醋檢測，該平臺正在打造傳統(tǒng)發(fā)酵及健康食品的全國檢測中心，現(xiàn)在是“山西釀”，將來“中國酵”也要“清徐檢”。此外，紫林醋業(yè)在推介中透露，他們主導(dǎo)制定的一項食醋品類國際標(biāo)準(zhǔn)也已通過初審，進(jìn)入投票階段。
這些變化顯示，清徐老陳醋這塊金字招牌正醞釀著新的生機(jī)和活力。
