暖心烘焙坊

　　溫暖的陽(yáng)光透過(guò)玻璃窗，灑入平陽(yáng)景苑8號(hào)樓的楓慧·星青年融合烘焙坊。門(mén)店里，一排排月餅已裝袋封口。月餅造型很漂亮，醒獅、如意、桂兔、福袋、玫瑰等圖案五花八門(mén)?！靶乔嗄辍庇朴扑合乱粡垙垬?biāo)簽，貼在月餅包裝袋上。上面標(biāo)明月餅種類(lèi)、生產(chǎn)日期等信息。

　　走入操作間，一張大桌子旁，幾名“星青年”正專(zhuān)注于工作。文文拿著刀子低頭切腰果仁。“文文，切得碎一些?！甭?tīng)著媽媽的叮囑，文文切腰果的動(dòng)作更細(xì)致了。凱凱將糖稀、花生油、面粉分別稱(chēng)重后，放入面盆，用打蛋器攪拌。陽(yáng)陽(yáng)則在媽媽幫助下，將蛋黃和蓮蓉放上電子秤。多余的蓮蓉切掉，不夠了再加……直到電子秤顯示為45克時(shí)，陽(yáng)陽(yáng)才滿(mǎn)意地把蓮蓉和蛋黃糅在一起。

　　包餡……家長(zhǎng)們耐心地陪伴著孩子完成每一個(gè)烘焙步驟。

　　就業(yè)新嘗試

　　段慧星的兒子也患有孤獨(dú)癥。陪伴孩子成長(zhǎng)不容易，而陪伴孤獨(dú)癥孩子更難，需要極大的愛(ài)心和耐心。孩子曾經(jīng)就讀于特殊教育學(xué)校，在那里，他有自己的生活圈子。但隨著年齡增長(zhǎng)，孩子從特教學(xué)校畢業(yè)后，因?yàn)闊o(wú)法就業(yè)和融入社會(huì)，只能待在家里。

　　為了實(shí)現(xiàn)“自救”，2019年，段慧星創(chuàng)辦起楓慧心智障礙關(guān)愛(ài)中心，免費(fèi)向心智障礙青年開(kāi)放，并聘請(qǐng)老師開(kāi)了音樂(lè)、美術(shù)、烘焙、生活等課程，孩子們有了規(guī)律的集體學(xué)習(xí)生活。

　　“星青年”一天天長(zhǎng)大，段慧星一直在探索，如何幫助孩子們實(shí)現(xiàn)就業(yè)，解決未來(lái)的生存難題。

　　2023年4月，段慧星創(chuàng)辦起這家烘焙坊。這里，成為這些“星青年”就業(yè)的起點(diǎn)。他們每天除了上課，會(huì)有固定時(shí)間在烘焙坊參與勞動(dòng)，家長(zhǎng)則予以輔助。

　　圓夢(mèng)“庇護(hù)所”

　　烘焙坊產(chǎn)品包括面包、曲奇、蛋糕、司康、花生酥等十幾個(gè)品類(lèi)。廣式五仁、蓮蓉、黑芝麻、蛋黃豆沙、蔓越莓……餡料種類(lèi)非常豐富，品質(zhì)也高。

　　記者注意到，月餅包裝盒上的圖案充滿(mǎn)想象力——兩名宇航員正在月宮遨游，這是“星青年”自己畫(huà)的。

　　為了鼓勵(lì)孩子們參與勞動(dòng)，烘焙坊按照勞動(dòng)量發(fā)放“工資”。有的孩子領(lǐng)到“工資”后，會(huì)興高采烈地去旁邊的超市購(gòu)買(mǎi)零食，回來(lái)與家長(zhǎng)分享；有的孩子向媽媽提出想去澳門(mén)游玩，媽媽便和他一起規(guī)劃，怎樣攢錢(qián)就能實(shí)現(xiàn)這一愿望。這樣一來(lái)，孩子們有了用勞動(dòng)換取報(bào)酬的觀(guān)念，管理金錢(qián)的能力也大為提升。

　　烘焙坊成立后，為了擴(kuò)大影響力，每個(gè)周末，都組織孩子們前往地鐵站義賣(mài)。時(shí)間長(zhǎng)了，越來(lái)越多的愛(ài)心人士開(kāi)始投以關(guān)注的目光。小區(qū)里有居民得知這是“星青年”工作的烘焙坊，會(huì)專(zhuān)門(mén)來(lái)這里購(gòu)物。中秋節(jié)前，還有愛(ài)心人士專(zhuān)程來(lái)訂購(gòu)月餅，以此支持孩子們。

　　“開(kāi)烘焙坊一年多來(lái)，有太多感動(dòng)的事情發(fā)生，孩子們也在參與烘焙制作的過(guò)程中悄然成長(zhǎng)。雖然這些變化是那么細(xì)微，卻帶給家長(zhǎng)以希望！”段慧星說(shuō)，烘焙坊是個(gè)嘗試，她會(huì)繼續(xù)努力，幫助更多“星青年”找到未來(lái)的方向。