第一瓜：冬瓜

　　護心、降脂、防動脈硬化

　　冬瓜是飯桌上常見的菜品之一。它富含人體所需的各種氨基酸，且膳食纖維含量很高，食用可以降低膽固醇、降血脂、防止動脈粥樣硬化。

　　1.保護心臟

　　冬瓜含水量最為豐富，高達96%；鉀元素含量也相當高，每100g含鉀量為130mg，屬典型的高鉀低鈉型蔬菜。補充鉀元素可以將體內(nèi)多余的鈉排出，保護心臟功能、補充水分、消腫利尿都非常好。

　　2.降低膽固醇、降血脂

　　冬瓜富含人體所需的各種氨基酸，且膳食纖維含量很高，可以降膽固醇、降血脂。

　　3.防止動脈粥樣硬化

　　冬瓜能有效控制體內(nèi)的糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，防止體內(nèi)脂肪堆積，還能把多余的脂肪消耗掉，對防治動脈粥樣硬化有良好的效果。

　　4.防止發(fā)胖、增進形體健美

　　冬瓜自古被稱為減肥妙品，因為它含有丙醇二酸，對防止人體發(fā)胖、增進形體健美有重要作用。

　　第二瓜：絲瓜

　　保護心血管、降脂、抗癌防癌

　　絲瓜既可作蔬菜食用又可藥用，絲瓜的藥用價值很高，全身都可入藥，這個三伏天當然也不能錯過。

　　1.保護心血管

　　絲瓜是典型的低熱量高營養(yǎng)食品，含有豐富的鉀、鈣、鎂、磷、鐵、鋅，是典型的高鉀低鈉食品，對于預防高血壓以及心腦血管疾病有一定作用。

　　2.降血脂、防動脈硬化和冠心病

　　絲瓜中含有的亞麻酸和亞油酸可促進體內(nèi)脂肪代謝，降低血液中膽固醇和甘油三酯，具有調(diào)節(jié)血脂作用，可有效防止動脈粥樣硬化和冠心病。

　　3.輔助減肥、抗癌防癌

　　絲瓜含有其他瓜菜所沒有的葫蘆堿，能調(diào)節(jié)人體代謝，可用作減肥、抗癌防癌的輔助食物。

　　4.保護皮膚、消除斑塊

　　絲瓜中含有防止皮膚老化的維生素B1和使皮膚白皙的維生素C等成分，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，富含維生素、蛋白質(zhì)和18種氨基酸，是不可多得的美容食品。

　　第三瓜：苦瓜

　　降脂穩(wěn)壓、抗癌、提高免疫力

　　苦瓜不僅營養(yǎng)豐富，還具有藥用價值。中醫(yī)認為，苦瓜性寒味苦，入心、脾、胃經(jīng)；具有清暑熱、養(yǎng)血滋肝、和脾補腎、明目解毒等功效。

　　1.降低膽固醇、平衡血壓

　　苦瓜中所含的苦瓜皂苷，能夠降低甘油三酯和低密度脂蛋白膽固醇濃度，減少動脈硬化，進而減少高血壓的發(fā)生。

　　2.輔助抗癌

　　現(xiàn)代醫(yī)學發(fā)現(xiàn)苦瓜內(nèi)有一種活性蛋白質(zhì)，能有效地促進體內(nèi)免疫細胞殺滅癌細胞，具有一定的抗癌作用。

　　3.提高人體抵抗力

　　苦瓜的維生素C含量很高，具有預防壞血病、提高機體抵抗力等作用。