品種玲瑯滿目

滿足市場需求

品酒技術(shù)精湛

產(chǎn)品裝車待發(fā)

嚴把品質(zhì)關(guān)卡

顧客聞香而來

滿足市場需求

 

生產(chǎn)緊張有序

　　臘月里的太原酒廠，大東關(guān)街12號，貨運車輛川流不息，與冷清的天氣、樸實的廠房形成鮮明對比。廠門一側(cè)的銷售門店里，喜愛杯中物的老酒客提著塑料壺來打原漿，采購商務(wù)禮品的經(jīng)理盯著貨柜打著“小算盤”，洽談業(yè)務(wù)的客商對著琳瑯滿目的樣品咂摸嘴唇……

　　古來清

　　大東關(guān)地區(qū)水質(zhì)甘甜清冽，唐宋以來便釀造坊林立，以山西優(yōu)質(zhì)“一把抓”高粱為主原料，通過地缸分離發(fā)酵，釀造出清香純正、醇厚綿柔、甘潤清冽、靜爽悠長的高粱白酒。1950年太原酒廠成立，一直秉承山西酒的優(yōu)良文化傳統(tǒng)，造就了晉泉高粱白以“清”為特色，色、香、味“三絕”的獨特品質(zhì)。2017年12月，太原酒廠改制為國有獨資的有限責(zé)任公司，如今是省城唯一的國有獨資中華老字號企業(yè)。在很多山西人的記憶里，黃白標(biāo)牌的“太原高粱白”是省城的“地理標(biāo)記”，當(dāng)然，如同二鍋頭與北京的強聯(lián)系一般，也自催生“不喝高粱白不算到太原”的“味道記憶”。曾是街頭百姓心頭好的“小黃瓶”已榮退至“勛貴室”，迭代為“晉泉”“晉祠”“晉”“晉府”“傅山”五大品牌50余種產(chǎn)品，粗粗分割高、中、低三檔及保健酒市場。

　　源流淙

　　近幾年，太原酒廠進入快速躍進的好時期，年增長率保持在10%以上，一路從年產(chǎn)值2000多萬元飆到過億元。

　　2019年，實現(xiàn)產(chǎn)值3億元；2020年，產(chǎn)值來到4億元左右。“你們知不知道太原市50元以下白酒的市場規(guī)模有多大？”董事長張躍軍拋出一個問題，然后說出一個讓人驚異的數(shù)字：“大約40個億。讓太原人喝上性價比最高的太原酒，是太原酒廠的責(zé)任和使命?！?“晉泉”系列，是酒廠的拳頭產(chǎn)品。從高端酒到“口糧酒”，分布著“晉泉禮祐”“晉泉陳韻”“晉泉1號”“晉泉紅高粱”“晉泉高粱白”多款產(chǎn)品，是享譽三晉的名牌和民牌產(chǎn)品，也是太原酒廠持續(xù)健康發(fā)展的根基?！皶x酒”主打省外市場，去年“拓荒”，實現(xiàn)了約5000萬元的銷量，開了個好頭。

　　新疊浪

　　兩個搞物流的小哥第一次來酒廠取送貨，“平常我就喝這個晉泉1號，有咱老太原高粱白的地道高粱香，口味還要更勝上一籌?！眱蓚€系列的產(chǎn)品，在繼承傳統(tǒng)釀造技藝的基礎(chǔ)上，采用地缸固態(tài)邊糖化邊發(fā)酵，各種微生物轉(zhuǎn)化極具豐富性，是生態(tài)型、健康型純糧釀造白酒。同時，與山西大學(xué)聯(lián)合研發(fā)了“多級霧化白酒陳釀技術(shù)”，讓酒體的品質(zhì)和口感發(fā)生革命性改變。酒廠所屬的太原市白酒技術(shù)中心擁有完善的檢驗制度和齊備的檢測儀器，與食藥質(zhì)監(jiān)、科研院所、大專院校的緊密協(xié)作，確保每一瓶出廠的白酒都能達到優(yōu)級水平。為了保證“血脈純凈”，太原酒廠在全省白酒行業(yè)率先采用國內(nèi)領(lǐng)先的激光二維碼防偽溯源系統(tǒng)，讓每瓶酒有了唯一的“身份證”，實現(xiàn)了生產(chǎn)—流通—消費真正意義上的防偽溯源體系。

　　味益長

　　創(chuàng)新不是凌空蹈虛，更多為老樹新花。技術(shù)革新的同時，太原酒廠的“軀體”更新也在加快步伐。以酒廠為主體，一座釀造小鎮(zhèn)正在東山上快速崛起。整體搬遷轉(zhuǎn)型升級建設(shè)釀造小鎮(zhèn)項目，2018年備案為省、市、區(qū)三級重點項目，2019年列入山西省重點項目名錄，2020年3月列入市級領(lǐng)導(dǎo)干部包聯(lián)幫扶督促項目。

　　“今年6月份實現(xiàn)部分搬遷，10月份之后，基本完成整體搬遷?！睆堒S軍介紹說，大東關(guān)“舊廠”，將開發(fā)改造成全新的酒文化體驗基地。有了這“新舊交替”激發(fā)出的活力，太原酒廠陳釀出更醇厚的底氣——“‘十四五’期間，我們要實現(xiàn)30億的產(chǎn)值！”