品種玲瑯滿目
滿足市場(chǎng)需求
品酒技術(shù)精湛
產(chǎn)品裝車待發(fā)
嚴(yán)把品質(zhì)關(guān)卡
顧客聞香而來(lái)
滿足市場(chǎng)需求
生產(chǎn)緊張有序
臘月里的太原酒廠，大東關(guān)街12號(hào)，貨運(yùn)車輛川流不息，與冷清的天氣、樸實(shí)的廠房形成鮮明對(duì)比。廠門一側(cè)的銷售門店里，喜愛(ài)杯中物的老酒客提著塑料壺來(lái)打原漿，采購(gòu)商務(wù)禮品的經(jīng)理盯著貨柜打著“小算盤”，洽談業(yè)務(wù)的客商對(duì)著琳瑯滿目的樣品咂摸嘴唇……
古來(lái)清
大東關(guān)地區(qū)水質(zhì)甘甜清冽，唐宋以來(lái)便釀造坊林立，以山西優(yōu)質(zhì)“一把抓”高粱為主原料，通過(guò)地缸分離發(fā)酵，釀造出清香純正、醇厚綿柔、甘潤(rùn)清冽、靜爽悠長(zhǎng)的高粱白酒。1950年太原酒廠成立，一直秉承山西酒的優(yōu)良文化傳統(tǒng)，造就了晉泉高粱白以“清”為特色，色、香、味“三絕”的獨(dú)特品質(zhì)。2017年12月，太原酒廠改制為國(guó)有獨(dú)資的有限責(zé)任公司，如今是省城唯一的國(guó)有獨(dú)資中華老字號(hào)企業(yè)。在很多山西人的記憶里，黃白標(biāo)牌的“太原高粱白”是省城的“地理標(biāo)記”，當(dāng)然，如同二鍋頭與北京的強(qiáng)聯(lián)系一般，也自催生“不喝高粱白不算到太原”的“味道記憶”。曾是街頭百姓心頭好的“小黃瓶”已榮退至“勛貴室”，迭代為“晉泉”“晉祠”“晉”“晉府”“傅山”五大品牌50余種產(chǎn)品，粗粗分割高、中、低三檔及保健酒市場(chǎng)。
源流淙
近幾年，太原酒廠進(jìn)入快速躍進(jìn)的好時(shí)期，年增長(zhǎng)率保持在10%以上，一路從年產(chǎn)值2000多萬(wàn)元飆到過(guò)億元。
2019年，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值3億元；2020年，產(chǎn)值來(lái)到4億元左右。“你們知不知道太原市50元以下白酒的市場(chǎng)規(guī)模有多大？”董事長(zhǎng)張躍軍拋出一個(gè)問(wèn)題，然后說(shuō)出一個(gè)讓人驚異的數(shù)字：“大約40個(gè)億。讓太原人喝上性價(jià)比最高的太原酒，是太原酒廠的責(zé)任和使命?！?“晉泉”系列，是酒廠的拳頭產(chǎn)品。從高端酒到“口糧酒”，分布著“晉泉禮祐”“晉泉陳韻”“晉泉1號(hào)”“晉泉紅高粱”“晉泉高粱白”多款產(chǎn)品，是享譽(yù)三晉的名牌和民牌產(chǎn)品，也是太原酒廠持續(xù)健康發(fā)展的根基?！皶x酒”主打省外市場(chǎng)，去年“拓荒”，實(shí)現(xiàn)了約5000萬(wàn)元的銷量，開了個(gè)好頭。
新疊浪
兩個(gè)搞物流的小哥第一次來(lái)酒廠取送貨，“平常我就喝這個(gè)晉泉1號(hào)，有咱老太原高粱白的地道高粱香，口味還要更勝上一籌?！眱蓚€(gè)系列的產(chǎn)品，在繼承傳統(tǒng)釀造技藝的基礎(chǔ)上，采用地缸固態(tài)邊糖化邊發(fā)酵，各種微生物轉(zhuǎn)化極具豐富性，是生態(tài)型、健康型純糧釀造白酒。同時(shí)，與山西大學(xué)聯(lián)合研發(fā)了“多級(jí)霧化白酒陳釀技術(shù)”，讓酒體的品質(zhì)和口感發(fā)生革命性改變。酒廠所屬的太原市白酒技術(shù)中心擁有完善的檢驗(yàn)制度和齊備的檢測(cè)儀器，與食藥質(zhì)監(jiān)、科研院所、大專院校的緊密協(xié)作，確保每一瓶出廠的白酒都能達(dá)到優(yōu)級(jí)水平。為了保證“血脈純凈”，太原酒廠在全省白酒行業(yè)率先采用國(guó)內(nèi)領(lǐng)先的激光二維碼防偽溯源系統(tǒng)，讓每瓶酒有了唯一的“身份證”，實(shí)現(xiàn)了生產(chǎn)—流通—消費(fèi)真正意義上的防偽溯源體系。
味益長(zhǎng)
創(chuàng)新不是凌空蹈虛，更多為老樹新花。技術(shù)革新的同時(shí)，太原酒廠的“軀體”更新也在加快步伐。以酒廠為主體，一座釀造小鎮(zhèn)正在東山上快速崛起。整體搬遷轉(zhuǎn)型升級(jí)建設(shè)釀造小鎮(zhèn)項(xiàng)目，2018年備案為省、市、區(qū)三級(jí)重點(diǎn)項(xiàng)目，2019年列入山西省重點(diǎn)項(xiàng)目名錄，2020年3月列入市級(jí)領(lǐng)導(dǎo)干部包聯(lián)幫扶督促項(xiàng)目。
“今年6月份實(shí)現(xiàn)部分搬遷，10月份之后，基本完成整體搬遷?！睆堒S軍介紹說(shuō)，大東關(guān)“舊廠”，將開發(fā)改造成全新的酒文化體驗(yàn)基地。有了這“新舊交替”激發(fā)出的活力，太原酒廠陳釀出更醇厚的底氣——“‘十四五’期間，我們要實(shí)現(xiàn)30億的產(chǎn)值！”
